おばあちゃんのこんにゃく炊き(田舎風)

こんにゃくは三角に切る。
厚みがあるときは、2等分して薄くする(1㎝～1.2㎝厚くらい)

あく抜きは、鍋にこんにゃくと浸るくらいの水を入れて、火にかけ、沸騰したらザルにあけて湯切り。

厚手の鍋(の方がいい)を火にかけ、こんにゃくと、調味料全てを、回し入れ混ぜて味を絡ませる。火は、鍋がぐつぐつ煮えてる位。

水分がほぼなるまで煮詰めて出来上がり。10分くらい。落し蓋して、更にふたもする。

調味料を入れる際、焦げが気になるようなら、水を大さじ2程入れても良い。