大きいゆるぷるほろ苦 プリン　簡単！

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suzubo
suzubo @cook_40052050

自分好みのほろ苦いカラメルと甘さ控えめの大きなプリン！ゆるゆるぷるぷるにがにが(笑)です(^^)
このレシピの生い立ち
牛乳を大量に購入してしまい、賞味期限が切れてしまいそうな時に考えました！
少しくらい切れてても、加熱するので安心して食べられますよ(^^)v

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材料

直径23cm程の耐熱皿１枚分
  1. グラニュー糖(砂糖) 70g
  2. 卵 3個
  3. 牛乳 500ml
  4. ブランデー（あれば） 小さじ1/2
  5. バニラエッセンス 数滴

作り方

  1. 1

    耐熱皿にグラニュー糖2０gを広げて入れ、小さじ１ほどの水をたらし、500wレンジで２分加熱

  2. 2

    砂糖が焦げてぐつぐつしてきたら、空焚きで皿が割れないように様子を見ながら加熱を調節

  3. 3

    砂糖は焦げて真っ黒になるほど、ほろ苦いカラメルになります。全体に広がってなくても大丈夫！

  4. 4

    ボウルに残りのグラニュー糖５０gと卵を割りいれ良くかき混ぜ、牛乳、ブランデー、バニラエッセンスを加える

  5. 5

    カラメルの皿が充分冷めてから、卵液を茶こしでこしながら静かに流し入れる

  6. 6

    水を張った天板に皿を置き、余熱なし150℃40分蒸し焼きにする

  7. 7

    取り出して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
    ビュッフェ式にざっくり取り分けても♪
    大きいけどペロッといけちゃいます！

コツ・ポイント

最初のカラメルは、皿の全体に広がっていなくても蒸し焼き加熱中に広がっていきます。
また、固めの生地が好きな人は牛乳を100ml減らしてもOKです。
カラメルの砂糖分量を変更しました。
少量の砂糖を加熱する時はレンジから目を離さないで！

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レシピ作者

suzubo
suzubo @cook_40052050
に公開
母と娘で登場します♪母はおもてなし料理、パン作り。。。が得意ですが、ちょっぴりテキトー（＾＾ゞ娘はもっぱらお菓子作りにムチューです。
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