アプリでひらく作り方
- 1
しめじは茹でてざるに上げ扇いで冷ます。（水にとると水っぽくなります）
-
- 2
豚肉をさっと茹でざるにあげ水気を拭き食べよく切る。
ザーサイもさっと茹で水気を切り食べよく切る。 -
- 3
葱は小口切り、生姜は千切りにして水にさらす。
貝割れ大根は洗って種の殻をとり１／２の長さに切る。 -
- 4
★の材料をあわせる。
-
- 5
水気をしっかりととり、しっかりと冷ました１～３を和える。
-
- 6
器に盛り胡麻をひねってかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄いものより切り落としくらいの厚みがあったほうが美味しいです。
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