白だし 

クック5HJJUA☆
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白だし メモ
このレシピの生い立ち
貝印出汁ポットで簡単に出汁を取って白だしを作る。

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材料

  1. 昆布 5cm
  2. かつおぶし ふたつかみ
  3. 干し椎茸 1枚
  4. 400ml
  5. 200cc
  6. みりん 100cc
  7. 醤油 大さじ1
  8. 大さじ1.1/2

作り方

  1. 1

    かつおぶし、昆布、干し椎茸を入れお湯を加え出汁を作る。貝印出汁ポット使用

  2. 2

    酒、みりんを中火2分でアルコールを飛ばす。

  3. 3

    ①を加え醤油、塩を加え少し火にかける。

コツ・ポイント

2,3倍に薄めて使用。

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