お母さんの簡単ロールケーキ☻乳アレ対応☻

卵とお砂糖をボールに入れてハンドルミキサーで15分泡立てる。ふわふわで白っぽくなるまでひたすら泡立てる。

薄力粉とコーンスターチを2回くらいふるってから1の生地に混ぜ、低速で1分くらい混ぜて粉を生地に混ぜ込む。

生地の綺麗な方（巻いたときに表面にくる方）を下？裏？になるようにしてさましておく。

生地を裏返すときは、クッキングシートを生地全体に被せて、いっせーのーでで勢いよく裏返す。底にシートが来るようにしておく。

生地を冷ましている間に生クリームに練乳を混ぜて角が立つくらいまで泡立てておく。フルーツもカットして準備しておく。

生地が冷めたら、生地の上1/5（巻き終わりのところ分）を残して、生クリームのうちの1/3量を全体に塗る。

巻き寿司を巻く要領でロールケーキの手前側のクッキングシートを持ち上げてごろんと奥側に丸め込みロールにする。

クッキングシートの上から形を整えて巻き終わりを下にし、端がひっつくまで馴染ませて、両端を切ってできあがり。