レンジでチンだけ！鶏肉とししとうの揚浸し

低カロ探検隊's cooksnap of when they made レンジでチンだけ！鶏肉とししとうの揚浸し.
アボカドアキタ's cooksnap of when they made レンジでチンだけ！鶏肉とししとうの揚浸し.
ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

暑い夏、火を使わずに簡単料理。夏野菜を酸味と辛味を効かしたタレに漬け込んだ揚げ浸し風。揚げるよりカロリーも少なめです！
このレシピの生い立ち
夏は揚げ物なんて無理〜。で、レンジでチンして揚げ物風に揚げ浸しにしてみました。どうせ調味液に浸すんだから、揚げなくてもいいかなーと。結果、油も少量、後片付けも簡単で美味しいししとうレシピ出来ました！

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材料

2人分
  1. ししとう 20本程度
  2. しめじ 1/2株
  3. ごま油 小さじ1
  4. a鶏肉 80g
  5. a片栗粉 小さじ1
  6. a酒 小さじ1
  7. a醤油 小さじ1/4
  8. a胡椒 少々
  9. bネギみじん切り 大さじ1
  10. b生姜みじん切り 小さじ1
  11. bにんにくみじん切り 小さじ1/2
  12. b砂糖 大さじ1
  13. b醤油 大さじ1
  14. bお酢 大さじ3〜4
  15. b豆板醤 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    しめじは細かく分け、ししとうは茎を切り落としフォークなどで穴を空けておく。
    a、bはそれぞれ混ぜ合わせる

  2. 2

    耐熱ボール等にaの鶏肉を広げ1分チンして混ぜ合わせ、更に1分チンしてまぜる。ししとうとしめじにごま油を混ぜ鶏肉にのせる

  3. 3

    1分チンして混ぜ、2分更にチンする。700wのレンジで、鶏肉計2分、ししとう入れて計3分の合計5分でした。

  4. 4

    熱々に合わせたbを一気にかけざっくり混ぜる。粗熱が取れるまで何度か混ぜて完成。冷蔵庫で落ち着かせてもいいです。

  5. 5

    僕は香味野菜が大好きなので、生姜、にんにく、ネギは分量より多めで切り方も千切りにしました。好きならこちらがおすすめです！

コツ・ポイント

酸味は好みがあるのでお好みで量を調節して下さい。香味野菜とししとうの旨味で塩分は減らせます。醤油を少量にして減塩でも美味しく食べれます。熱いご飯に乗せて食べると美味しいですよぉ〜漬けタレもご飯にかけて♡
加熱のし過ぎに注意して下さい。

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レシピ作者

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
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基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね！基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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