鮭の南蛮漬け

野菜をｽﾗｲｽしﾌﾗｲﾊﾟﾝに玉ねぎ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れ塩少々・水大さじ２を入れ蓋をし蒸し焼きにする。

Aの調味料をﾎﾞｳﾙに作り蒸し焼きにした野菜を入れて混ぜておく。

鮭を一口大のそぎぎりにし塩ｺｼｮｳをして片栗粉を付け軽くはたいて余分な粉を落とす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油をひき鮭を入れ片面を焼きひっくり返して蓋をする。

両面に焼き目が付き焼き上がったら2のﾎﾞｳﾙへ加えて混ぜ合わせる。5分位漬け込む。

お好みの野菜と一緒に皿に盛り付ける。