キヌアといんげんのサラダ　

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スーパーフード、キヌアのぷちぷちっとした食感に、食感のいいいんげんをあわせたカラフルな見た目と食感を楽しむサラダ♪
このレシピの生い立ち
キヌアが大好きです　ぷちぷちっとした食感を楽しめるインゲンを合わせて、見た目も食感も楽しめるサラダが食べたくて作りました♪　

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材料

  1. キヌア 大３
  2. いんげん 15-20本
  3. ミニトマト 8個
  4. パプリカ 1/4
  5. イタリアンパセリ（好みで） 適量
  6. オリーブオイル 大３
  7. シェリービネガーor(バルサミコ,白ワインビネガー) 大2
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    キヌアを茹でる　
    たっぷり湯を沸かし、洗ったキヌアを”透明で白いひげが見えるまで”中火で数分茹でる　ざるにとって冷ます

  2. 2

    インゲンを茹でる
    インゲンをさっと茹でて冷水にとり1.5cmにカット

  3. 3

    野菜をカットする
    ミニトマト⇒半分
    パプリカ⇒細切りにして1.5cm
    イタリアンパセリ⇒ちぎるかざく切り

  4. 4

    ドレッシングを作る
    材料を混ぜる

  5. 5

    ボウルに下準備した材料とドレッシングを入れてあえる

コツ・ポイント

☆シェリービネガーがない方はバルサミコ大１、白ワインビネガー大１でもおいしく食べられます♪

☆キヌアが初めての方はゆで上げる前に少し食べて確認してみてください　ぷちっとした食感になっていればOKです♪

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レシピ作者

easycooksk
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簡単に作れておいしい家庭料理、海外の食材や調味料を使った簡単おもてなし料理のレシピを紹介します♪　テーマは”簡単、楽しい、おいしい”パン講師として”家庭で簡単に作れるパン作り”をレッスンでご紹介しています　パンの作り方、レシピはブログ内で紹介しています<ブログ>海外でも日本でも家庭でおいしい手作りパンhttps://easybreadsk.com
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