くるみベーコンとごぼうの旨味♡きんぴら

Name: くるみベーコンとごぼうの旨味♡きんぴら
Yield: 2日プラス冷凍保存も出来るくらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 3本; くるみ 50cc; ベーコン 2枚; ●醤油 大さじ2; ●みりん 大さじ1; ●三温糖 大さじ1; 油 大さじ2; いりごま(飾りつけ用) 適量; ごぼう 1本; くるみ 5個くらい; ベーコン 1〜0.5まい枚; ●醤油 小さじ2; ●みりん 小さじ1; ●三温糖 小さじ1; 油 小さじ2

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まめぴた。 @cook_40127358

タ◯タレシピを改良しました！くるみとベーコンのきんぴらで旦那さま、お子様を驚かせて٩(ˊᗜˋ*)و
このレシピの生い立ち
その時に、大量にごぼうがあって…お友達に聞いたレシピですが、分量が分かりずらかったので改良しました。

材料

2日プラス冷凍保存も出来るくらい

ごぼう 3本
くるみ 50cc
ベーコン 2枚
●醤油大さじ2
●みりん大さじ1
●三温糖大さじ1
(●印の調味料は事前に混ぜとく。)
油大さじ2
いりごま(飾りつけ用) 適量
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
↓【4人前の場合】↓
ごぼう 1本
くるみ 5個くらい
ベーコン 1〜0.5まい枚
●醤油小さじ2
●みりん小さじ1
●三温糖小さじ1
油小さじ2

作り方

1
ごぼうの泥を綺麗に洗う。
◆ごぼうの泥は新しいスポンジか、丸めたアルミホイルで簡単に洗えますよー！
2
洗ったごぼうはナナメ切り。
3
そして千切り。
この状態を水につけておく。
◆15分以上はつけてね！
4
くるみは50ccの目盛りくらいです。それを、テキトーにみじん切りにする。
5
ベーコンは2枚。
6
千切りにする。
7
くるみはフライパンでローストする。
2〜3分くらいでOK！
8
くるみを取り出し、油を入れて熱したフライパンにベーコンを入れて炒める。
ベーコンの旨味を油に吸い込ませるためです！
9
ベーコンを3分ほど中火で炒めたら、そこにごぼうを入れて、よく混ぜ合わせるように炒める。
旨味を全体に絡ませるため！
10
ごぼうに大体でいいので火が通ったら、●調味料を入れる。
11
そこにくるみを戻して、水気がなるなるまで炒める。
最初はこのくらい…
12
このくらいまで水気がなくなればOK！火を止める。
13
お皿に盛り、ごまを振りかけて完成です！
14
大量に出来るので、お弁当用に冷凍がオススメ！！

コツ・ポイント

シリコンヘラがあると、とても便利です！フライパンを傷付けずに、拭うように取れるためです(๑òωó๑)
紙のカップに入れて、並べたまま冷凍すれば、そのままお弁当に入れれて、レンジでチンも出来るので便利ですよー！

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レシピ作者

まめぴた。 @cook_40127358

2017/01/14 11:18に公開

こんにちは(*´꒳`*)無駄な作業を省いて、いかに時短出来るか…日々研究しています♪ 作って頂きたいレシピがいっぱい☆随時あげていきますので、素敵なつくれぽ待ってます(*´∀`*)よく人から「まめだね〜。」と言われます(笑)料理作る時は分量キッチリ計ってぴたぴた！なので、まめぴた。と言います٩(ˊᗜˋ*)وよろしくお願いします！