切り干し大根の煮物☆定番和食惣菜

切り干し大根は洗って水気を軽く絞っておく。油揚げは湯抜きし細切り。人参とさつま揚げは短冊に切っておく。

鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根と人参を炒める。油を吸って鍋肌がチリチリいってきたら、さつま揚げ油揚げを加え混ぜる。

【2】に●を入れ中火で5分煮る。次に◎を入れて水分が少なくなるまで煮て器に盛る。