旨みたっぷり！炒めきのこのかきたま汁

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ナオパーク
ナオパーク @cook_40044184

きのこを炒めて旨みアップ！
美味しすぎるかきたま汁です(^^)

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるきのこでかきたま汁が作りたくて考えてみました。

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材料

4人分
  1. 椎茸 1枚
  2. 舞茸 1/2株
  3. 白ネギ 1/2本
  4. たまご 1個
  5. だし汁 500ｃｃ
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆しょうゆ 大さじ2
  9. 塩 少々
  10. 片栗粉+水 小さじ2+大さじ1
  11. ごま油 小さじ1
  12. 青ネギやインゲン あれば適量

作り方

  1. 1

    椎茸は薄くスライス、マイタケはほぐし、白ネギは斜め切りにする。

  2. 2

    お鍋にごま油、1を加えてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    出汁を加え、一煮立ちさせたら、☆印を加える。

  4. 4

    味を見て、薄ければ塩を加えて味を調える。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみを付ける。

  6. 6

    溶き卵を菜箸を添えながら、円を描くようにすっと流し込み、卵が固まれば出来上がり！

コツ・ポイント

とろみをつけてかた卵を加えてください。
ふわっと仕上がります。
いんげんを加える場合は2の過程で加えてください。

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レシピ作者

ナオパーク
ナオパーク @cook_40044184
に公開
9歳・7歳・3歳。2男1女のママです。野菜大好き、お肉苦手のママなので野菜中心のレシピが多いです。こどももパパも喜んで食べてくれる野菜ご飯を目指して、いろいろと試行錯誤しています♪良かったら作ってみてくださいね！ブログ始めました。また見てくださいね！http://ameblo.jp/naofukufuku/
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