さつまいもとキノコの和風炒め

はじめてのつくれぽをする
マイク伊東
マイク伊東 @cook_40172073

さつまいもと合いそうなキノコや野菜を合わせたかんたんな炒めものです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものからつくって、毎日食べられるちょうどいいおかずができたのでレシピにしました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. さつまいも 1本
  2. エリンギ 1本
  3. いんげん 10本
  4. 大根の葉 1本分
  5. ごま油 適量
  6. ゴマ 適量
  7. 醤油 大さじ1/2
  8. 酒 大さじ1/2
  9. みりん 大さじ1/2
  10. 塩 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもをゴロゴロとしたサイズに、エリンギのスライス・いんげん・大根の葉を 3cm 程度の食べやすいサイズにカット

  2. 2

    さつまいもの表面を濡らす程度に水をかけ、ラップをかけて 600w で 4 分チンする。出したら塩で軽く下味をつけておく

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて、エリンギ・いんげん・大根の葉を炒める

  4. 4

    軽く火がとおったら、さつまいもを投入。焼き色をつけるため、さつまいもを避けながら混ぜて炒める

  5. 5

    調味料とゴマを投入して、全体に馴染ませるように混ぜて水分がなくなるまで炒めたら完成

コツ・ポイント

主役のさつまいもの存在感がでるよう大きめに切ること。ゴマは、フライパンに入れて一緒に炒めることで香りがたち、全体に均等に混ざります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

マイク伊東
マイク伊東 @cook_40172073
に公開
2人の娘の父親。学生時代から必要に駆られて料理をしてきたけど、40代になってようやく料理が好きで楽しいことになってきました。レシピどおりにつくれるから、想像力をつかって大きくアレンジしたり、考えて美味しくつくれるようになりたいと思ってます。好きな工程は、鶏皮に焼き目をつけるのと、ミニトマトの湯むき。ハマっているのは、食材の置き換え（例. 肉 → 厚揚げ）です。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. お家で簡単本格！がっつり回鍋肉！ クックパッド開発担当 重森
  2. 🍓いちごジャム🍓 fuu
  3. じゃがいもの甘辛バター アキコフスキー
  4. ちくわきゅうり はるママpiro
  5. しのんち☆珈琲くるみ餅 しのんち☆キッチン
  1. クリスマス★☆米粉フライドチキン みたけ食品
  2. 【超簡単】梅昆布サラダチキン鍋 YODARe:さん
  3. たこさんウィンナーが入ってる弁当 ちびちょびかばおママ
  4. さつまいもシナモンシフォン ママりん07