厚揚げの和風あんかけ

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チビなお
チビなお @cook_40216699

和風のあんがとろ～り☆
ボリュームのある厚揚げで一品に。
あっさりと食べれます(#^.^#)
このレシピの生い立ち
厚揚げをいつもと違う食べ方で…
和風のあんが食べたかった☆

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材料

４人分
  1. 厚揚げ ４切れ
  2. 和風あん
  3. 　　にんじん １／２本
  4. 　　玉ねぎ １／２個
  5. 　　しいたけ ２個
  6. 　　ピーマン １／２個
  7. 　　水溶き片栗粉 適量
  8. 　　だし汁 適量
  9. 　　砂糖 大さじ１～2
  10. 　　しょう油 小さじ１～２

作り方

  1. 1

    あんの具を大きさをそろえて切る。

  2. 2

    ひたひたの水でやわらかくなるまで炊き、出汁、砂糖、しょう油をいれていったん火を消してから水溶き片栗粉を入れる。

  3. 3

    弱火でとろみがついてふつふつとするまで炊く。

  4. 4

    厚揚げを油抜きして(省略可)両面焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    厚揚げにあんをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

あんの具は冷蔵庫の残り物でお好きなものを入れてください。
あんはいったん火を消して水溶き片栗粉を入れることでだまになるのを防ぎます。そして水溶き片栗粉を入れてからしっかり沸騰させることで時間が経ってもあんが溶けません。

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レシピ作者

チビなお
チビなお @cook_40216699
に公開
三児の母です。最近ローフードの勉強始めました。レシピアップしていきたいと思います。ぼちぼちよろしくお願いします(#^.^#)
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