蒸し茄子のピリ辛中華酢和え

ダイナマイト漆黒's cooksnap of when they made 蒸し茄子のピリ辛中華酢和え.
もりはん's cooksnap of when they made 蒸し茄子のピリ辛中華酢和え.
まみお✳'s cooksnap of when they made 蒸し茄子のピリ辛中華酢和え.
文蔵子
文蔵子 @cook_40054218

茄子は蒸し器を使うと
しっとりもっちりの仕上がりになります♪
「なす」のカテゴリー入り♡
14.7.9話題入り感謝♡

このレシピの生い立ち
電子レンジでも簡単にできる蒸し茄子ですが、
お友達から「蒸し器を使うと仕上がりが違う」と聞いて試してみました♪
蒸し器を用意する分、手間はかかりますが
その分断然美味しく仕上がります(^-^*)

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材料

２人分
  1. なす ２本
  2. ☆醤油 大さじ２／３
  3. ☆酢 大さじ１／２
  4. ☆砂糖 小さじ１／３
  5. ☆食べるラー油 小さじ１
  6. ねぎの白い部分 5cm

作り方

  1. 1

    蒸し器を用意し、
    お湯を沸かしておく。

  2. 2

    お湯が沸いたら茄子のヘタを取り、ピーラーで皮を剥いてすぐに蒸し器に入れる（茄子は時間がたつとすぐに変色します）

  3. 3

    茄子の大きさにもよりますが、蒸し時間は中火で７～１０分程です。竹串がすーっとささるようになったら蒸し上がり。

  4. 4

    蒸し上がった茄子は食べやすい大きさに切って器ごと冷蔵庫へ。

  5. 5

    茄子を冷やしている間に☆の調味料を合わせ、白髪ねぎを作っておきます。（芯の部分はみじん切りにして調味料に混ぜます）

  6. 6

    食べる10分程前にタレをかけてなじませ、白髪ねぎをトッピングして出来上がりです。

  7. 7

    ※食べるラー油がない場合はニンニクや生姜のみじん切りとラー油で代用しても美味しいと思います♪

  8. 8

    シャンプーハットさんが温かいVerを作って下さいました☆これからの季節も楽しめます♪ありがとうございました(^-^*)

  9. 9

    2014.3.5　「なす」のカテゴリー入りしました♡クックさん、ありがとうございます(^-^*)

  10. 10

    14.7.9　話題入りしました♡れぽを下さった10人の女神様、印刷・フォルダINして下さった皆様ありがとうございます^^

コツ・ポイント

暑いけど、頑張って蒸し器で作りますｗ
我が家は薄味です(汗
調味料はお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

文蔵子
文蔵子 @cook_40054218
に公開
文蔵子（ぶんぞうこ）です。食べる事、呑むこと大好きの夫婦ｗ「季節を感じる」「できるだけ手作り」「バランス良く」の献立を目指しています。自分のレシピは少なく（あってもつまみか汁物ｗ）、皆さんの素敵なレシピで献立を考えるのが楽しみになっています♪キッチンにはお気軽にお立ち寄りください♡トップ写真はリビングから見える夕空などなど。時々更新♪
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