ピーマン種まで！野菜のまろやかマヨ炒め

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tokuku
tokuku @cook_40115442

ピーマンの種とわたの臭みを消すために、マヨネーズで炒めました☆油は使いません。
まろやかな仕上がりになりますよー。
このレシピの生い立ち
普段捨ててしまうピーマンの種が栄養満点だと聞いて…

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材料

四人分
  1. ピーマン 2個
  2. もやし 1袋
  3. 人参 半分
  4. エリンギ 小さめ2本
  5. インゲン 1袋
  6. 豚こま 100g
  7. マヨネーズ 大さじ1杯程度
  8. 和風だし 小さじ2杯程度
  9. 塩コショウ 適当

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタだけ取り、ワタと種の部分は細かめに刻んでおきます。身の部分はザク切りに。

  2. 2

    人参は短冊切り、いんげんは3〜4㎝、エリンギ厚めの薄切りにしておく。

  3. 3

    マヨネーズをフライパンに入れ、弱火で全体になじませながら、豚肉を炒める。
    マヨが焦げやすいので、弱火で！

  4. 4

    人参、ピーマン、いんげん、エリンギ、もやしの順に入れていき、和風だし、塩コショウで味を整える。

  5. 5

    --

コツ・ポイント

野菜はあるもの何でも♫
いつもながら、分量は適当です！
マヨネーズ、だし、塩コショウの分量は味見しつつお好みで☆

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レシピ作者

tokuku
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