ジューシー♪れんこんのはさみ揚げ

GaChaPin55's cooksnap of when they made ジューシー♪れんこんのはさみ揚げ.
花晴◎
花晴◎ @cook_40105924

れんこんにぶた肉をはさんで、ジューシーに揚げました。しょうがと長ねぎの香りがポイント！
このレシピの生い立ち
れんこんが好きで、揚げたり焼いたり、薄くしたり厚くしたり、いろいろやってみました。

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材料

４人分
  1. 豚ひき 180g
  2. れんこん 太め20㎝くらい
  3. しょうが １片
  4. 長ねぎ １／２本
  5. 片栗粉 適量
  6. 塩・こしょう 適量
  7. 油 適量

作り方

  1. 1

    みじん切りにしたしょうが・長ねぎを加えたひき肉をこねる。塩・こしょうで味付け。

  2. 2

    ５ミリ厚にスライスしたれんこんを１／２に切り、①を挟む。
    れんこんの穴から飛び出すようにつめて。

  3. 3

    片栗粉をまぶし、160度の油でじっくり揚げる。

コツ・ポイント

厚めにしているので、中まで火が通るように、じっくり揚げてください。味付けをしっかりめにすると、食べるとき何もつけなくてもおいしいです。

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花晴◎
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