干し大根とさつま揚げの煮物 塩麹入り！
りのりぼんりん @cook_40127855
切り干し大根を煮る時も、塩麹を入れて煮てみてね！
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮る時、我が家ではいつもこんな感じで煮てます！
アプリでひらく作り方
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フライパンに水を入れ沸騰させた中にさつま揚げを入れ、30秒ほどしたら、ザルに取る。表面の油が取れます。出来たらやってね！
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この市販品を使いました。さつま揚げ的なものでしたら、何でもOKです。
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- 3
フライパンに油をひき、人参、水で戻した干し大根を炒める。少しシメジがあったので、入れました。
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- 4
水を入れ煮て、塩麹、みりん、酒を入れフタをして煮ます。人参が柔らかくなったら、さつま揚げも入れ、あと５分位煮る。
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- 5
粉末調味料、醤油を回し入れたら火を止め、フタをして少し自然に置いておきます。
出来上がりです。
コツ・ポイント
切り干し大根の量によって、水の量を加減してください。味が薄く感じたら、醤油を足してくださいね(^-^)/
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