絹生揚げの煮物

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みっぴちゃん
みっぴちゃん @cook_40059675

とろみあんを利かせて
煮汁もペロリと食べちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
絹生揚げは、我が家の冷蔵庫にほぼストックされている材料です。
その時々の材料で、こんな風にとろみあんで食べることも多いです！

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材料

一鉢分
  1. 絹生揚げ（厚揚げ） 200ｇ
  2. 小松菜（塩茹でしたもの） 1/2袋分くらい
  3. えのき茸 適量（お好み量）
  4. ①水 150ｃｃ
  5. ①みりん 大さじ1
  6. ①酒 大さじ1
  7. ①砂糖 小さじ1
  8. ①鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1
  9. ②醤油 大さじ2
  10. 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    サッと熱湯にくぐらせて油抜きした絹生揚げを、食べやすい大きさに切ります。
    下茹でした小松菜は3～4cm長さに切ります。

  2. 2

    根元を切り落としたエノキ茸は、3～4cm長さに切ります。

  3. 3

    鍋に①を入れて火にかけ、絹生揚げを加えて煮ます。沸騰したら、小松菜・エノキ茸・②を加えて、ひと煮させます。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけたら、完成です♪

コツ・ポイント

エノキ茸は少し歯応えが残るくらいも美味しいです。しめじでもOKです！

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レシピ作者

みっぴちゃん
みっぴちゃん @cook_40059675
に公開
美味しいゴハンを楽しみたいな♪♪♪わが愛しのバロンはお星さまになりました。でもわたし達夫婦と共に今も近くで歩んでくれていると思っています。バロンの弟分、ベリーが仲間入りして穏やかに暮らしています。変わらず、家庭菜園も楽しんでます...　　　　　　　　　　　　　　　　
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