厚揚げと豚バラのうまとろ煮♪

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クックおまちこ
クックおまちこ @cook_40312748

とろみのおかげで豚肉とお出汁のうまみが厚揚げによーく絡みます！
煮る時間が短くても、味が馴染んだ感じで美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚肉とスムージーで使いきれなかった小松菜が冷蔵庫に残っていたので、厚揚げを買い足して晩御飯に！

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. 小松菜 1株
  3. 豚バラ薄切り 100g
  4. ☆お水 150cc
  5. ☆白だし(めんつゆでも可) 20cc
  6. ☆料理酒 大さじ2
  7. ☆お醤油 大さじ1
  8. 水溶き片栗粉
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. お水 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げを水道のお湯で洗って油抜きし、厚揚げ、小松菜、豚バラを写真のようにカット
    ☆調味料を合わせておく

  2. 2

    中火のフライパンに豚バラを入れ炒め、厚揚げを入れて軽く焼き目をつけ

  3. 3

    ☆調味料を入れてから小松菜を入れ
    鍋を揺らしながら全体的に味をなじませるように煮る(3分位)

  4. 4

    水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、お汁を具材全体にかけながら少し煮て完成！

コツ・ポイント

深いお鍋よりフライパンを使った方が具材全体に味が馴染みやすいと思います
(盛り付けの写真は一人前です)

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レシピ作者

クックおまちこ
クックおまちこ @cook_40312748
に公開
作って美味しかったものをひたすらUPしていきます！つくレポありがとうございます^ ^ アレンジなど参考になります！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理の幅を広げるために調理師免許を取得しましたー。趣味の域はなかなか脱しないですけど…(･_･ ボランティアで子供向け料理教室のお手伝いをしてます^_^
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