漬けておくだけ！なすときゅうりの塩水漬け
野菜すきすき @cook_40103176
切って塩水に漬けるだけ。お好みで浅漬け風でもサラダ風でもいただけます。もちろん、お酒のアテにも◎
このレシピの生い立ち
なすの塩もみが好きなのですが、味が一定になりにくいので塩水に漬ける方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすときゅうりはそれぞれ縦半分に切り、斜め薄切りにする。
みょうがは縦半分に切り、せん切りにする。 - 2
ボウルに塩と水を入れ、良く溶かす。
①の野菜を漬ける。 -
- 3
野菜がしんなりしたら、水気を絞り器に盛る。
仕上げに大葉のせん切り、ごまをのせる。
コツ・ポイント
薄味に仕上げているので、お好みでしょうゆなどをかけて味を調整してくださいね。
和風なら七味唐辛子やごま油をかけて、洋風ならオリーブオイルやレモン汁をかけてどうぞ♪
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