アプリでひらく作り方
- 1
牛すじはストックしてあるものを使いました
作り方は白ネギの青い部分としょうがの切れっ端と一緒に1時間程茹でたものです - 2
えび芋と人参の皮を剥き一口大に切ります
ごま油をひいたフライパンで軽く炒めます
うちは北京鍋を使ってます - 3
一口大に切った牛すじを入れさっと炒めます
そこに☆の調味料を加え落し蓋をして沸騰したら弱火にして煮詰めます（10分程） - 4
えび芋は粘り気が多いのでこまめに動かして焦げない様に気をつけます
- 5
えび芋が柔らかくなったら完成です
コツ・ポイント
小粒なえび芋だったのですぐ火が通りました
今回は入れてませんが板こんにゃくをちぎって入れ最後に絹さやを飾ると彩りもきれいに食欲も刺激されます
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