つるむらさきと高野豆腐の卵とじ
大地を守る会 @cook_40093799
カルシウムやβ-カロテンなど、栄養豊富なつるむらさきを、食べやすい卵とじにしました。＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
このレシピの生い立ち
つるむらさきも高野豆腐も葉酸や鉄分を含む食材。完全栄養食品である卵と合わせた、妊婦さんにもうれしい貧血防止メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐はおろし金ですりおろす。
- 2
つるむらさきは3cm程度のざく切りにする。
- 3
鍋に菜種油をひいて2を炒め、しんなりしたらだし汁、みりん、薄口醤油、1を入れる。
- 4
ひと煮立ちしたら、溶き卵でとじる。
- 5
器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振る。
コツ・ポイント
高野豆腐を粉状にして入れるので、カルシウムが手軽に摂れます。
リアクション
似たレシピ
つるむらさきとツナの卵とじ
つるむらさきをツナと合えたら味付け要らず。ご高齢の方にも食べやすいように卵とじにしました。
つるむらさきと高野豆腐の卵とじ
麺つゆで簡単♪つるむらさきのクセも気になりません★
簡単☆つるむらさきのだし醤油バター卵とじ
さっと1品出来ますよ！バターとだし醤油の良い香り♪つるむらさきの歯ごたえも面白いです☆
小松菜と豚肉の卵とじ
栄養たっぷり、やさしい味わいの卵とじ。アクセントに七味唐辛子を振って。＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
つるむらさきと油揚げの卵とじ
主人曰く「オツな味」だそうです(^^) つるむらさき独特の味が、逆に良い味だしてます♪
つるむらさきの卵とじ炒め
茎はなくても美味しいかもと思いました（笑）
ブロッコリーと高野豆腐の卵とじ
ブロッコリーの卵とじです。彩りもきれいで柔らかく、小さなお子様にも食べやすいですよ。
高野豆腐の卵とじ
あっさりさっぱり、低カロリー。それでいて栄養はしっかり摂れます。たんぱく質・カルシウム・鉄分等も含んだ料理です。ダイエットにも最適(*^O^*)
高野豆腐の卵とじ
高野豆腐と旬のさやえんどうで卵とじにしました。
えんどう豆と高野豆腐の卵とじ
エンドウ豆と高野豆腐の卵とじ。日本酒のあてにも、ご飯のおかずにもなります。
高野豆腐の卵とじ
高野豆腐とほうれん草の卵とじ
犬づか 
菜花とアサリ、高野豆腐の卵とじ
菜花とアサリを合わせた、鉄分補給に役立つレシピ。春の気配を感じる一品です。＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
えんどう豆と高野豆腐の卵とじ
えんどう豆を使った卵とじ。定番の高野豆腐とカニかまを入れたやさしい味付けです。
高野豆腐の卵とじ
高野豆腐を使って簡単にできる料理です★カルシウム、良質たんぱく質がたっぷり取れます！！
高野豆腐とわかめの卵とじ
ヘルシーな組み合わせ。高野豆腐とわかめで簡単卵とじ。
旨味じゅわ~♡♡高野豆腐と人参の卵とじ
旨味がじゅわ~っと美味しい♡高野豆腐と人参の卵とじ♡♡安くてカルシウム豊富で栄養価の高い高野豆腐は、副菜にオススメです☆
高野豆腐の卵とじ
普通に煮るだけより卵とじにすると、ご飯かけても美味しいです。
高野豆腐のキムチ卵とじ
ほんのり甘い高野豆腐の卵とじにキムチを加えたごはんにも合うおかず。
高野豆腐の卵とじ
栄養満点の高野豆腐で副菜にもなるおかず。丼にしても。子供も好きな卵とじです。作り置きにも。
高野豆腐としめじの卵とじ♡
カルシウム満点、栄養料理♡簡単ですぐ出来るので、我が家の定番です♫
高野豆腐の卵とじ
栄養豊富な高野豆腐を優しい味付けで作りました。
高野豆腐と野菜の卵とじ
炒めた野菜と高野豆腐を おだしで煮て卵とじにしました♪＊おつゆまでおいしくいただけます(^^)*
高野豆腐と人参と小松菜の簡単卵とじ♪
みるく茶さん、こちらこそありがとう！肉のかわりに高野豆腐を使った簡単卵とじ！低カロリーであっさりした口あたり！
大根の葉とツナの卵とじ✿
大根の葉は 抗酸化作用の強いβカロテン、カルシウム、鉄分など栄養たっぷり♪卵とじだから子供でも食べやすい＾＾
小松菜と高野豆腐の卵とじ
小松菜も高野豆腐もカルシウムいっぱい！卵とじにすると美味しいですよね。大好きな組み合わせです。ヘルシーも嬉！
高野豆腐の卵とじ
カルシウムやたんぱく質豊富な高野豆腐が出汁をとらずに調理できます。
高野豆腐と鶏ひき肉の卵とじ★
普通の高野豆腐の卵とじに鶏むね挽肉を入れて少しだかボリュームアップしてみました( •ω•ฅ）.｡.:*♡
高野豆腐とオクラの卵とじ
高野豆腐といえば卵とじですよね、オクラと一緒に卵とじにしてみました、優しい味ですお試し下さい
高野豆腐の卵とじ
ホッとする味。栄養満点の高野豆腐の卵とじです。
yumiぽん 
高野豆腐と舞茸の☆簡単☆卵とじ
高野豆腐と舞茸の香りも美味しい卵とじです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18759645
