簡単焼き茄子とオクラのお浸し

きりまりママ @cook_40178518
レンチン茄子でもグリルで焼いた茄子でもOK!漬け汁も混ぜるだけで簡単!
このレシピの生い立ち
あっさりした常備菜が欲しくて、作りました。
作り方
- 1
茄子は、グリルの強火で10分間程度焼き、水にとって皮をむき、オクラは、さっとお湯をかけ冷水にとっておく。
- 2
○の材料を混ぜ合わせ、漬け汁を作り、1を漬け込み、半日以上冷蔵庫でねかせる。
コツ・ポイント
漬け汁は、ダシをとらなくても水で十分美味しいです。
茄子は、皮をむいてから、レンジで蒸してもよいです。(100gにつき1分位)
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