豆苗ともやしの中華風玉子炒め

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早弁おかず屋
早弁おかず屋 @cook_40193955

素材の旨みを引き立てる、シンプルな味つけ。
シャキシャキのもやしとふんわりとした玉子、食感の違いを楽しんで。
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材料

３～４人分
  1. 材料
  2. 〇豚薄切り肉(ひと口大) ８０ｇ
  3. ●塩 少々
  4. ●こしょう 少々
  5. ●片栗粉 小さじ１
  6. 〇豆苗 １袋
  7. 〇もやし １袋
  8. 〇卵 ２個
  9. 調味料
  10. ▲創味シャンタン 大さじ１
  11. ▲酒 大さじ１
  12. △ごま油 大さじ１
  13. △サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    豚薄切り肉は下味(塩・こしょう・片栗粉)をもみこんでおく。

  2. 2

    熱したフライパンに少し多めにサラダ油を敷き、溶いた卵を入れてゆっくりとかき混ぜ、

  3. 3

    大きくほぐしながら取り出しておく。(※①)

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油を敷き、①を入れて焼き色がつくまで炒める。

  5. 5

    もやし・豆苗を順に入れて炒める。

  6. 6

    ③・▲を入れて炒め合わせる。

  7. 7

    ごま油を加えて香りづけをする。

コツ・ポイント

※①　少し多めのサラダ油でゆっくりとかき混ぜることで大きなかたまりとなり、ふんわりとした食感に‼

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

早弁おかず屋
早弁おかず屋 @cook_40193955
に公開
栄養士・フードコーディネーターの“やまだはなこ”と申します。遠い昔、おばあちゃんが作ってくれたような。レトロな雰囲気漂う、ほっこりと落ち着く、温かみのあるお弁当のおかずを中心に。誰にでも簡単・時短に作れる、お料理のレシピをご紹介していきたいと思っております。どうぞ、よろしくお願いいたします。※ブログを始めました‼　http://ameblo.jp/hayaben-okazuya
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