簡単！美味しい！【ぶた大根】♪

yukichili's cooksnap of when they made 簡単！美味しい！【ぶた大根】♪.
☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

ご飯が進むしょうゆ味♪簡単だし、美味しいし。フライパン1個でできちゃいます♪厚揚げにも味が染み染み～♪
このレシピの生い立ち
「ぶり大根」や「いか大根」があれば、「ぶた大根」だってあってイイじゃないか、ってことで♪（爆）美味しい～のができました♪

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材料

4人分
  1. 薄切り豚肉（一口大に切る） 350g
  2. 大根（皮付きのまま乱切り） 600gくらい（約1/2本）
  3. 厚揚げ（油切りして一口大に切る） 大1枚
  4. しょうが 2片くらい
  5. ＊A＊
  6. ・中華スープ 500ml
  7. ・しょうゆ 大さじ2強
  8. ・砂糖、酒 各大さじ3
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    強火でサラダ油を熱し生姜のスライスを入れざっと焼いて香りが出たら～

  2. 2

    一口大に切った豚肉を加えて炒め、白っぽくなって来たら～

  3. 3

    今度は皮ごと乱切りにした大根と一口大に切った厚揚げを加えてザッと炒める。

  4. 4

    スープと酒を加えて～、煮立ってきたら灰汁を取ってフタをして3分ほど煮ます。

  5. 5

    次に砂糖を加えてフタをして更に3分煮ます。

  6. 6

    5にしょうゆを加え煮汁が無くなりトロッとするまで煮ます。このときフタはしません。

  7. 7

    器に移して出来上がり～♪

コツ・ポイント

ココに水煮のウズラ卵を足してもイケます♪ご飯が進む味になってます。6の段階で煮汁を無くなるまで煮詰めるのが美味しいポイントです。豚肉はばら肉を使ってもイケます♪ちなみに鶏手羽でもイケます(^^ゞ

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