豚ロースの揚げ煮

豚肉は一口大に切る。トマトも一口大、ネギは1cm幅の輪切りにする。

豚肉に塩胡椒をふり、さらに片栗粉でコーティングする。

鍋にごま油を入れ温まったら豚肉を入れる。カラッと表面が揚がればOK。余分な油をキッチンペーパー等で吸い取る。

鍋にトマト、ネギを加える。醤油、みりん、砂糖、酒を加えネギに火が通るまでコトコト煮る。