冷凍赤魚のおろしぽん酢かけ

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わんLove
わんLove @cook_40085817

冷凍赤魚を　素揚げして　大根おろしとぽん酢でサッパリと～♪
このレシピの生い立ち
年末にお正月用に買いこんでいた冷凍赤魚が残っていたので消費のために・・・

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材料

2人分
  1. 冷凍赤魚 2匹
  2. 大根 1/3本位
  3. 葱 1本
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 胡椒 適量（1匹に付き片側２振りくらい）
  6. 片栗粉 適量（私は大匙2くらい）
  7. 揚げ油 適量（お魚がちょっと隠れる位の量）
  8. ポン酢 適量（お好みで好きなだけ～）

作り方

  1. 1

    冷凍してある赤魚は　パットに並べて入れて　冷蔵庫の中でじっくり解凍する

  2. 2

    赤魚が溶けたら　表と裏に×の切込みを入れて塩コショウを両面にする。5分ほどパットに入れて水分を切る

  3. 3

    赤魚が溶けたら　暫く常温に置いておいてしっかり解凍してから　キッチンペーパーで赤魚の水分を拭い　片栗粉を全体にまぶす

  4. 4

    片栗粉をつけた赤魚を　大きなフライパンで180度くらいの温度にした油に入れて素揚げする

  5. 5

    綺麗に色が付いて中までしっかり揚がったら　パットに乗せて油ぎりする

  6. 6

    大根の皮を剥いて　大根おろしをいっぱい作る

  7. 7

    葱をいっぱい刻む

  8. 8

    大きなお皿に　素揚げした赤魚　大根おろし　葱の順番で乗せる

  9. 9

    お気に入りのぽん酢をたっぷり掛けて完成です。

  10. 10

    ご飯やお漬物等をよういすれば　お魚だけでもお腹一杯になるのでいいおかずになると思います♪

コツ・ポイント

お正月用に買って　冷凍庫に保存していた　赤魚が冷凍庫を占領していて　冷凍庫のスペースを開けるために考えました。本当は煮魚にしようかと思ったけれど　煮魚は飽きたと言われて・・・揚げ物にしたら喜ばれたので・・・＾－＾

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レシピ作者

わんLove
わんLove @cook_40085817
に公開
新米主婦です。これから色々と美味しい物を作りたいな～って思ってます。宜しくお願いします♪
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