煮イカとキュウリと新玉ねぎの胡麻酢和え

inyako's cooksnap of when they made 煮イカとキュウリと新玉ねぎの胡麻酢和え.
熊人すみこ's cooksnap of when they made 煮イカとキュウリと新玉ねぎの胡麻酢和え.
chikappe
chikappe @chikappe04

旬の新玉ねぎとキュウリを煮イカと一緒に和えました。胡麻とお酢で、香ばしい中にもさっぱりとした味わいです。
このレシピの生い立ち
煮イカをいただいたので。

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材料

6人分(作りやすい分量)
  1. 煮イカ 1パイ
  2. キュウリ 1本
  3. 新玉ねぎ 1/2個
  4. 塩 小さじ1/4
  5. 酢 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 醤油 大さじ2
  8. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    煮イカは皮をはぎ、わたや筋は取り除きます。げその部分は吸盤も取り除きます。

  2. 2

    身の部分は縦に3等分してから、横に1cm間隔でそぎ切り、げそは食べやすい大きさに切ります。ボールに入れておきます。

  3. 3

    キュウリは縦に半分に切ってから斜め切り、玉ねぎは薄切りにします。塩を振って揉んでしんなりさせ水分を絞ります。

  4. 4

    ②のボールに、③の野菜と調味料をすべて加えて、手でしっかりとまんべんなく混ぜ合わせれば完成です。

コツ・ポイント

煮イカがないときは、生のイカをゆでて使ってもらえばいいです。今回もらった煮イカはとっても大きかったので、6人分くらいになってしまいました。玉ねぎはできたら新玉ねぎの方が、甘くておいしいです。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
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ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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