鶏肉と新玉ねぎのさっと煮

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文蔵子
文蔵子 @cook_40054218

旬の新玉ねぎを使ったさっと出来る煮物です
このレシピの生い立ち
新玉ねぎの季節になると毎年作っている定番料理。某レシピから分量や材料を変更して我が家好みの味付けにしました。

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材料

2人分(副菜として)
  1. 鶏もも肉 150〜200g
  2. 新玉ねぎ 150〜200g
  3. 絹さや 10枚
  4. 出汁 80cc
  5. 薄口醤油 大さじ1 〜1と1/3
  6. 濃口醤油 小さじ1/3〜1/2
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切って、醤油・日本酒（分量外）を少々入れてもみこんんでおく。

  2. 2

    新玉ねぎは少し大きめの串切りにする

  3. 3

    絹さやは塩を入れた熱湯でさっと茹でておく。※新鮮ならしっぽ？を残しておくと見た目が綺麗です

  4. 4

    小鍋に調味料を入れ、沸騰させます。

  5. 5

    4に鶏もも肉と新玉ねぎを入れ、再沸騰したら落とし蓋をして約5分煮る（弱めの中火）

  6. 6

    鶏肉に火が通ったら火を止めます

  7. 7

    鶏もも肉と新玉ねぎを器によそい、残った煮汁を絹さやに絡めます→緑を綺麗に残したいので一緒に煮ません

  8. 8

    絹さやも盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

玉ねぎに火を通しすぎないように！
醤油の量は鶏肉や玉ねぎの量で微調整して下さい

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レシピ作者

文蔵子
文蔵子 @cook_40054218
に公開
文蔵子（ぶんぞうこ）です。食べる事、呑むこと大好きの夫婦ｗ「季節を感じる」「できるだけ手作り」「バランス良く」の献立を目指しています。自分のレシピは少なく（あってもつまみか汁物ｗ）、皆さんの素敵なレシピで献立を考えるのが楽しみになっています♪キッチンにはお気軽にお立ち寄りください♡トップ写真はリビングから見える夕空などなど。時々更新♪
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