*炊き込み風 豚肉と、たけのこの旨飯*

olive leaf
olive leaf @cook_40066665

いつもの筍ご飯をボリュームアップ♪
後混ぜなのにおこげもあって、筍と豚肉の相性も抜群!味が染みて、旨い飯の完成です。
このレシピの生い立ち
筍をたくさんいただき、シンプルな筍ごはんが続くのも飽きちゃうなあというワケで、豚肉を筍ご飯に加え、食べ応えアップしてアレンジしてみました♪
豚肉と筍って合うんですよ~♪

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材料

4合分
  1. 材料
  2. お米 4合
  3. たけのこ 400グラム
  4. ニンジン 半分
  5. 油揚げ 1枚
  6. 豚バラ肉 150グラム
  7. お米炊き込み用だし
  8. 〇)薄口しょうゆ 大さじ2
  9. 〇)みりん 大さじ2
  10. 〇)料理酒 大さじ2
  11. 〇)塩  小さじ1
  12. 〇)ダシの素  小さじ2
  13. 具材味付け
  14. A)しょうゆ 大さじ3
  15. A)みりん 大さじ2
  16. A)料理酒 大さじ2
  17. A)砂糖 大さじ1
  18. A)塩  小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    お米は通常の分量の水に、〇の調味料を混ぜ合わせ、普通に炊く。

  2. 2

    豚肉を切り、大さじ1づつ(分量外)の酒としょうゆで下味をつける。
    油揚げを湯通しし、具材をお好みの大きさに切る。

  3. 3

    フライパンを熱し、油を入れ、豚肉を炒める。
    肉の色が変わったら、たけのこ、ニンジン、油揚げの順に入れよく炒める。

  4. 4

    全体に火が通ってきたら、Aの調味料を混ぜ合わせたものを加える。
    汁気が少なくなるまで、混ぜ炒める。

  5. 5

    ご飯が炊き上がった直後に、4で出来たものをフライパンから直接炊飯器に入れ、そのまま10分以上蒸らす。

  6. 6

    蒸らし終わったら、よ~く混ぜて出来上がり♪
    一緒に炊き込んでないのに、おこげもあるし、味も染みてる旨飯の完成です♪

  7. 7

    ※たけのこや具材の量はお好みで増減してくださいね。
    ※たけのこは少し大きめに切ると食べ応え抜群です♪

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レシピ作者

olive leaf
olive leaf @cook_40066665
に公開
2児の母です。 美味しいご飯を作って家族に喜んでもらえるのが嬉しい日々。お菓子を作るのも食事作るのも楽しい♡ 色々研究して理想の味に近づきたいです(*´∀`)
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