作り方
- 1
米をとぎ、昆布を入れて炊く。よく浸水してから炊く。
- 2
かつおぶしで出汁をとる。
- 3
たけのこ、人参は太めの千切りにする。油揚げは横を1/2にしてから千切りにし、湯をかけて油抜きをする。
- 4
出汁で、人参、たけのこを煮て火が通ったら調味料と油揚げを入れてひと煮立ちさせる。出汁は少なめで煮る。
- 5
炊き上がったご飯と具材を混ぜる。
コツ・ポイント
たけのこご飯の具を煮るときは、汁を少なめににましょう!
竹の子は、大きめの短冊に切ってたけのこの食感を楽しんでも良いです。
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