なすと春雨の中華風酢の物【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
とろとろのなすに、春雨とシャキシャキきゅうりが、冷やし中華ようなさっぱりダレと絡み暑い夏にぴったりなサラダです。
このレシピの生い立ち
なすと春雨の中華風サラダを作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は、やわらかくなるまでゆでザルに上げ冷ます。きゅうりは千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
-
- 2
なすはヘタを取り拍子切りにして耐熱ボウルにごま油と入れ、良く混ぜ合わせラップをふんわりかけ、600wで3分レンジ加熱する
-
- 3
ボウルに★を入れて混ぜ、①②を加え良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
コツ・ポイント
・春雨ときゅうりの水気は良く絞って下さい。
・③の工程では、なすの粗熱が取れてから混ぜ合わせて下さい。
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