簡単。ぶりの照り焼き！

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今日のおうちごはん！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan

しょうがの香りが食欲そそるぶりの照り焼きです。

甘辛たれでごはんもお酒もすすみます！
このレシピの生い立ち
魚が食べたい時によく作るぶりの照り焼きです

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材料

３枚分
  1. ぶりの切り身 ３枚
  2. しょうが １カケ(大さじ１)
  3. サラダ油(炒め用) 大さじ1/2
  4. ぶり下味
  5. 塩、黒胡椒 少々
  6. 酒 大さじ１
  7. 照りたれ
  8. しょうゆ 大さじ３
  9. 酒 大さじ３
  10. みりん 大さじ２
  11. 砂糖 小さじ２
  12. はちみつ 大さじ１

作り方

  1. 1

    バットなどにペーパーをしきぶりの水分、血をしっかりと取る

  2. 2

    ぶりに塩胡椒をし、酒をかけ全体になじませ５分程おく

  3. 3

    (照りたれ)の調味料を合わせ、しょうがをみじん切りにしておく

  4. 4

    再びぶりのすいぶんをふき取る

  5. 5

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ中火で温め、しょうがを入れ香りを出す

  6. 6

    ぶりの皮面を下にし中火で２分焼く
    (しょうがが焦げそうならぶりの上にのせる)

  7. 7

    ひっくり返し１分焼く

  8. 8

    たれを入れ沸々させたら(蓋をして)弱火で２分蒸し焼きにする

  9. 9

    蓋を取りスプーンなどでたれをかけながらやや強火で煮詰める

  10. 10

    テリテリに煮詰まったら皿に盛り完成！

コツ・ポイント

ぶりの水分をふき取る。

しょうがの香りをだす。

たれをかけながらテリっと煮詰める。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

今日のおうちごはん！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
に公開
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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