冷やしそうめん

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n0604
n0604 @cook_40053104

夏の晩御飯の残りを無駄なく使って爽やかなランチになります！
このレシピの生い立ち
そうめんがたくさんあったのと、晩御飯の残りで使えそうなおかずの残りがあったのでそれを使って無駄のないお昼ご飯にと思って作りました。

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材料

2人分
  1. みりん 100ml
  2. 醤油 100ml
  3. コンソメ 小さじ3
  4. オクラ 適当
  5. きゅうり 適当
  6. そうめん 2束
  7. トマト 適当
  8. タコ 適当
  9. モロヘイヤ 適当
  10. 卵 1個

作り方

  1. 1

    まず簡単なめんつゆを作ります。
    みりんを沸騰するまで火にかけます。

  2. 2

    次に醤油を入れ少ししたらコンソメを入れて出来上がりです。

  3. 3

    そうめんはたっぷりの湯で茹で、冷水で洗い水を切ります。

  4. 4

    それから具材を用意します。
    今回はタコ、トマト、きゅうり、オクラ、モロヘイヤが残りです。
    そこに錦糸卵を付け足しました。

  5. 5

    器にそうめん、具材をのせてはじめに作っためんつゆをかければ出来上がりです！

コツ・ポイント

椎茸、ハム、蒲鉾を入れてもいいと思います！

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