鶏肉と野菜のマヨ炒め

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ゆうすい
ゆうすい @cook_40018878

鶏肉ふっくらで、マヨネーズでこってりな味に仕上がります。ご飯がすすみます。 主人にもリピートをおねがいされた一品。
このレシピの生い立ち
マテ茶にあうこってりしたものを、冷蔵庫にあるものでササッと作りたかった。短時間レシピ。

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材料

2人分
  1. 鶏肉 300g
  2. 小松菜 1束
  3. 人参 1/2本
  4. しめじ 1/2袋
  5. もやし 1/2袋
  6. にら 1/2束
  7. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 塩コショウ 少量
  10. マヨネーズ 大さじ3
  11. うまみ調味料 少量
  12. 油 大さじ1
  13. (減塩醤油) 少量

作り方

  1. 1

    小松菜は5cm位に切る。人参は短冊切りに。しめじはばらして。鶏肉は一口大にきります。(うちは皮なし鶏ももを使用)

  2. 2

    鶏肉に塩コショウをして片栗粉をまぶしつける。

  3. 3

    フライパンに油を大さじ1程入れ、鶏肉を少し焦げ目がつくまで炒める。

  4. 4

    野菜を入れ、マヨネーズ大さじ2を入れ炒める。半分炒まったら、うまみ調味料を入れ炒める。

  5. 5

    野菜が炒まったら、鶏ガラスープの素を入れ混ぜる。

  6. 6

    最後に残りのマヨネーズ大さじ1、味が薄ければ醤油少量足して混ぜたらできあがり。

コツ・ポイント

こってりでマヨネーズ好きは大さじ3ですか、こってり過ぎるときは大さじ1ずつで作ってみてください。
人参は短冊切りにして一度冷凍すると早くしあがります。
歯ごたえのある小松菜の茎が合います。

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レシピ作者

ゆうすい
ゆうすい @cook_40018878
に公開
いろいろとチャレンジして、おいしいレシピを ＵＰしていきたいと思います。普通のレシピから安産メニューまで。あっさり京風味が多いです。お酒飲まない夫婦＆息子1人の夕飯です。参考にしてみてください。その他にお勧めのお店やお勧めの調理用具などもごはん日記に掲載中。
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