ささみと彩り野菜のコクマヨ炒め

クックXEHTYZ☆'s cooksnap of when they made ささみと彩り野菜のコクマヨ炒め.
earth mama's cooksnap of when they made ささみと彩り野菜のコクマヨ炒め.
jun☆G
jun☆G @cook_40166747

しょうゆ&マヨネーズのコクで、ご飯モリモリ食べれます☆彩りがいいので、忙しい時はこれ一品でもOK！
このレシピの生い立ち
マヨネーズが大好きなので、好きな材料を合わせてみました。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 3〜4本
  2. にんじん 1本
  3. ブロッコリー 1株
  4. 鶏肉下味用調味料
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. ☆調味料
  8. ☆マヨネーズ 大さじ2
  9. ☆しょうゆ 大さじ1
  10. ☆胡椒 少々
  11. サラダ油orオリーブオイル(炒め用) 適量
  12. 塩(野菜下ゆで用) 適量
  13. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    ささみを一口大に切り、しょうゆと酒を揉み込み、冷蔵庫に入れておく(野菜の下ごしらえ中に味がしみこみます)

  2. 2

    にんじんは乱切りにし、にんじんを10分茹でたところに塩を適量入れ、一口大に切ったブロッコリーを追加してさらに3分茹でる

  3. 3

    ささみを冷蔵庫から取り出し、余分な調味料を捨て、片栗粉を入れて全体にまぶします

  4. 4

    フライパンを熱して油を入れ、ささみを全体に焼き色がつくまで焼きます(弱〜中火)焼きながら☆の調味料を合わせておきます

  5. 5

    下ゆでした野菜を入れ、5分程度炒めたら、☆の調味料を入れて混ぜ合わせながら軽く炒めて出来上がり！

  6. 6

    2015.5.7発行の「クックパッド ダイエットレシピ」に掲載していただきました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

コツはとくにありませんが、お醤油は減塩でないものの方が味が決まります☆
エリンギなどをプラスしても美味しいと思います(^_^)鶏肉はささみだけでなく、ムネ肉などでもOKです。
2015.5.14トップ画像、＋エリンギver.に変更しました☆

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jun☆G
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