ご飯が進む！余り野菜と肉の甘辛焼き

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クック7SEX4I☆
クック7SEX4I☆ @cook_40195565

結構な量ですが、うちではこれを2人でペロリと食べちゃいます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜を使い切りたくて…とりあえず間違いない味付けです。

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材料

4人分くらい
  1. 豚肉(コマでもミンチでも) 150～200ｇ
  2. ナス 3〜5本
  3. 余りもの野菜（アスパラでも人参でもピーマンでも） ナスより少な目
  4. ちくわ（なくてもOK） 3～5本
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油、酒、みりん 各大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは大きめの乱切り、他野菜も乱切り。
    ちくわは斜め切り。
    豚肉は大きかったら食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    豚肉を熱したゴマ油で炒める。
    色が変わったらナスを炒め、硬い野菜から順に入れて炒める。

  3. 3

    火が通ったら調味料を入れて、汁気が少なくなるまで炒める。

コツ・ポイント

ナスは絶対入れて欲しいです。トロトロになったナスが美味！

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