簡単！大葉香るなすのはさみ焼き

なすを7mm程の輪切りにし、水にさらしておく。余った分はみじん切りに。大葉もみじん切りにする。

みじん切りにしたなす一つかみと大葉、残り全ての材料をボウルに入れ、手でよくこねる。

片栗粉をまぶした面を内側にして、スプーンで２をはさむ。なすを軽くぎゅっと押し、はみ出たタネをならすようにする。

フライパンにごま油かサラダ油を薄くひき、４を並べる。焼き色がついたらひっくり返して蓋をする。