切干とひじきのごまマヨ炒め
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916
切り干し大根とひじきが香ばしい炒め物に。普段の食事にもお弁当にも、常備菜にも便利です。
このレシピの生い立ち
切り干し大根とひじきは、よく乾煎りしてからドレッシングをかけてサラダにします。それを応用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は15分程度水につけ戻してから硬く絞っておく。
- 2
たまねぎは粗めのみじん切りにしておく。
- 3
温めたフライパンにマヨネーズを入れ、すぐ切り干し大根、ひじき、玉葱、ミックスベジタブルを加えて、軽く塩、こしょうする。
- 4
玉葱が透き通るまで炒めたら火を止め、ごま、濃口醤油をまわしかけ、よく混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
ドライパックのひじきがない場合は、乾燥ひじき7ｇをボウルに入れ、水で戻し、ざるなどにあけて洗ってから、軽く茹でてからざるにあけて使用してください。
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