ゴーヤとちくわの味噌マヨ和え
うさぎのうちゃこ♪ @cook_40070553
ゴーヤの苦味と味噌マヨのまろやかさが合います☆おつまみやお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
あと１品！・・・で、冷蔵庫にあったゴーヤと大葉で考えました(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗って縦半分に割り、スプーン等で中のわたを取り出す。（苦味の素なのでキレイに取り出しましょう）
- 2
わたを取ったら５ミリ幅に切り、軽く塩（分量外）をふっておく。ちくわは斜め輪切り、大葉は千切りにしておく。
- 3
鍋にお湯を沸かし、ゴーヤを茹でる。火が通ったら流水にさらして粗熱を取り、水気を絞っておく。
- 4
ボールに調味料を全部いれて混ぜ、ゴーヤ・ちくわ・大葉を合わせる。器に盛り付け完成！
コツ・ポイント
ゴーヤは大きいものなら半分くらいでもいいかもしれません。味噌は地域によって味が違うので、各自調整してください。大葉は千切りした後、ちゃんとほぐさないと、調味料と混ぜるときに固まりになりますので気をつけましょう。
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