簡単３分オクラときゅうりのマヨぽん和え

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73works
73works @cook_40074611

スライスしたキュウリと薄切りオクラをマヨぽんで和えるだけ。オクラは茹でないので火も使わず、夏のもう１品にオススメです。
このレシピの生い立ち
夏はできるだけ火を使わずに調理したいので、オクラを生でおいしく食べる方法を考えました。
3分くらいで簡単に出来て栄養価も高いので、1品足りない時に助かります。

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材料

２人分
  1. オクラ 半パック（４~５本）
  2. キュウリ １本
  3. ミニトマト（飾り） ４~５個
  4. ★マヨネーズ 小さじ２
  5. ★ポン酢 小さじ２

作り方

  1. 1

    オクラに塩をまぶしてまな板でスリスリしてまわりの毛が取れたら水で洗う。

  2. 2

    オクラを出来るだけ薄く（1~2mm）くらいの薄切り（小口切り）にします。

  3. 3

    ボウルにきゅうりをスライサーを使って薄切りに。塩（分量外）を入れてすこししんなりしたら、水気を絞る。

  4. 4

    ボウルにきゅうりを戻し、オクラと★を入れてよく混ぜる。
    オクラの粘りが出て全体が絡んだらOK

  5. 5

    お皿にミニトマトなどの彩りを散らして盛りつけたら出来上がり。

コツ・ポイント

オクラは茹でないので、出来るだけ薄切りにした方が味が馴染みやすいです。オクラのえぐみが気になる方は茹ででもOKです。
このままそうめんや冷やしうどんにのせてもさっぱりおいしくいただけます。納豆、梅干しなどでアレンジもオススメ。

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レシピ作者

73works
73works @cook_40074611
に公開
１児の男の子を持つワーキングママです。出産をきっかけに旬な素材でちょっと手間をかけておいしいものを作りたいと本気で考えるようになりました。といっても…仕事をしているので時間がかかり過ぎない工夫を日々模索中です。
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