ほこほこユリ根のかきたま汁

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

とろりと食べやすいほこほこのユリ根は体に優しいです
このレシピの生い立ち
ユリ根が体調を整える優秀な野菜ときき、風邪のとき作ってみました。ふんわり卵と、とろみをつけて食べやすく体もあたたまります。
生姜を入れたりも良いと思います。

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材料

三人分
  1. ユリ根 1個
  2. 1個
  3. 出汁 500㏄
  4. 醤油 大2
  5. みりん 大1
  6. 片栗粉(水大1で溶く) 大1
  7. 梅干し 少々

作り方

  1. 1

    ユリ根は、おがくずを洗いのぞきながら、ほぐして、小分けする。

  2. 2

    出汁を沸かしユリ根を入れ五分程度中火で炊く。

  3. 3

    調味料を入れ少し炊いて水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。

  4. 4

    卵をといて、ゆっくり鍋に入れ、ひとまぜしたら火をとめる。

  5. 5

    梅干しをトッピング

コツ・ポイント

卵ば割ってざっくり混ぜて、そっと回し入れたら、かきまぜすぎないようにして、すぐ火をとめると、余熱でふんわり仕上がります。

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レシピ作者

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500
に公開
季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊2人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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