ほこほこユリ根のかきたま汁

くみちゃん8 @cook_40093500
とろりと食べやすいほこほこのユリ根は体に優しいです
このレシピの生い立ち
ユリ根が体調を整える優秀な野菜ときき、風邪のとき作ってみました。ふんわり卵と、とろみをつけて食べやすく体もあたたまります。
生姜を入れたりも良いと思います。
作り方
- 1
ユリ根は、おがくずを洗いのぞきながら、ほぐして、小分けする。
- 2
出汁を沸かしユリ根を入れ五分程度中火で炊く。
- 3
調味料を入れ少し炊いて水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
- 4
卵をといて、ゆっくり鍋に入れ、ひとまぜしたら火をとめる。
- 5
梅干しをトッピング
コツ・ポイント
卵ば割ってざっくり混ぜて、そっと回し入れたら、かきまぜすぎないようにして、すぐ火をとめると、余熱でふんわり仕上がります。
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