冬瓜の皮のキンピラ
キッチンモンキー @cook_40100987
冬瓜の皮のほんのりした苦味が美味しいキンピラです。
このレシピの生い立ち
母が冬瓜の皮も食べれるんだよと以前作ってくれた物をアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の皮は良く洗い、千切りにする。
-
- 2
赤ピーマンも千切りにする。
-
- 3
鍋にごま油を入れて香りがたつまで熱する。
- 4
ごま油の香りが立ってきたら、⑵を鍋に入れて冬瓜の白い部分が透明になるまで炒める。
- 5
だしの素、酒を鍋に入れてさらに炒め煮豚を加える。
- 6
醤油を入れて味を絡め、最後に味醂を入れて照りがでたら出来あがり。
- 7
さらに盛り付けた後、一味を振りかける。
コツ・ポイント
千切りはなるべく細くした方が、食感が良くなります。
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