仙台麩と小松菜の煮浸し

ミシャトモ
ミシャトモ @cook_40049532

宮城県の名産品「仙台麩(油麩)」と小松菜を合わせた、こっくりほっこり優しい味の煮浸しです♪
このレシピの生い立ち
私が一番好きな仙台麩の食べ方です。

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材料

3~4人分
  1. 仙台麩(油麩) 1/2本
  2. 小松菜 1束(約10株)
  3. ●水 200㏄
  4. ●醤油 大さじ1と1/2杯
  5. ●酒 大さじ1と1/2杯
  6. ●砂糖 小さじ1杯
  7. ●顆粒だし 小さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    小松菜の根元を切り落とし、4等分に切ります。

  2. 2

    1cm幅程度に切った仙台麩を熱湯につけて戻し、水気を絞ります。

  3. 3

    お鍋に●印の材料を入れて弱めの中火に掛け、沸騰してきたら、小松菜の茎側を入れます。

  4. 4

    3)が再沸騰したら、小松菜の葉と2)を加え、小松菜の葉がしんなりするまで1~2分程煮て出来上がりです。

コツ・ポイント

こってりめがお好みの場合は、切った仙台麩を熱湯で戻さず、そのままお鍋に入れてOKです。

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レシピ作者

ミシャトモ
ミシャトモ @cook_40049532
に公開
特別なお店に行かなくても手に入る材料で作れる多国籍の家庭料理&スイーツをコンセプトにした私流の楽しい美味しい一皿と、我が家の定番料理等を紹介しています。料理という国籍を問わないコミュニケーションツールの素晴らしさを伝えられるワールドワイド家庭料理研究家になるのが夢です☆
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