ゴーヤの和えもの〜梅めんつゆ
たべたいち @cook_40034789
シャキシャキゴーヤが癖になる梅肉とめんつゆのさっぱり和えもの。よーく冷やして♪
このレシピの生い立ち
生〜さっと茹でたシャキシャキゴーヤが大好き
。毎年ポン酢和えやおひたしで食べますが今年は梅＋めんつゆでよく食べました！キンキンに冷やしたのが堪らーん♡
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に切り種・ワタを取り除き薄くスライス。塩もみ、塩茹で等の下処理ししばらく水にさらしておく。梅干しは叩いておく。
- 2
ゴーヤをざるに上げ、手で絞り→キッチンペーパーでしっかり水気を切る。
- 3
保存容器で全ての材料を混ぜ合わせ蓋をして冷蔵庫へ〜よく冷やして、鰹節を乗せていただきます。
- 4
パプリカ入り♪
-
コツ・ポイント
苦味が少ないゴーヤだと水さらしだけで生でも美味しいです。ゴーヤの他に色々な野菜も一緒に和えても。
リアクション
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