あさりと花韮のバター酒蒸し
魚スキー @cook_40054811
珍しい花韮が手に入った！さっそくあさりを買いますよ！
このレシピの生い立ち
花韮見かけることが多くなって私は嬉しい♪優しい黄ニラとは違った甘さです！
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きしたのを買ってきました。花韮は五センチ位に切り、堅い部分と柔らかい部分に分けておきます。
- 2
小鍋にあさりと日本酒を入れ、蓋をして強火で鍋を揺らしながら加熱します。
- 3
あさりの殻が開いたら、軽く塩をふり、花韮の堅い部分を投入。火を弱めて加熱します。
- 4
少ししたら、バター、醤油と花韮の柔らかい部分を加えてさらに弱火で一分(より短めかな？)。皿に取ります！
コツ・ポイント
花韮の歯ごたえを消さないように、二段階に分けて火を通します。
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