ゴボウ天で♪ピーマンと蒟蒻の煮物
クリームステッチ @cook_40055257
天候不順で葉物が高い時も安くて大助かりのピーマン☆
でも子どもたちはちょっと苦手。
大好物の蒟蒻と牛蒡天の旨味で煮物に♡
このレシピの生い立ち
子どもたちにピーマンを嫌々ではなく美味しく食べて欲しい♡
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻は横半分→１㎝幅に切って、塩分0.5％で下茹で。
ピーマンは大きめの乱切り。
人参は一口大に切って500W２分チン。 -
- 2
ゴボウ天は１㎝幅に。
小鍋に●と蒟蒻・ピーマンを入れて煮立て、蓋をし弱火で５分。
人参・ゴボウ天を加え、中火で２分。 -
コツ・ポイント
◎蒟蒻は切る前にフォークで満遍なく穴を空け、味が染みやすく。
◎ピーマンはヘタと種を除いたら手の平で潰して平らに。
◎人参の皮を剥いて切る。味の染みやすい人参は煮込み時間を短くするためレンチン。
◎最後は時々混ぜながら少し煮詰める感じで。
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