白だしで☆根野菜とごぼう天の煮物

ユーロン's cooksnap of when they made 白だしで☆根野菜とごぼう天の煮物.
meakokoo
meakokoo @cook_40140831

野菜不足解消☆食物繊維たっぷり♪白だしでほっこり旨々な煮物を簡単に作りましょ♡

このレシピの生い立ち
いつものしょうゆ使用の煮物に飽きた時のシフト〜ルーティン煮物です♪

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材料

3〜4人分
  1. ごぼう(3cm位に斜めに切る、酢水処理いらない) 1本
  2. にんじん(3cm位の乱切り) 2本
  3. こんにゃく(3cm位のさいの目切り) 1枚
  4. ごぼう天(斜めに2等分) 5本
  5. ☆白だし 50cc
  6. ☆酒 100cc
  7. ☆本みりん 30cc
  8. ☆塩 小1/2
  9. ☆水 200cc

作り方

  1. 1

    ごぼうとにんじんを下茹でします、ごぼうを水から茹で沸騰後5分、にんじんを足して2分茹でザルで湯切りしておきます

  2. 2

    こんにゃくも下茹でします、水から茹で沸騰1分でザルにあけておきます

  3. 3

    ☆を合わせたところへ1、2全部入れ、強火で沸騰したら落し蓋をし弱火に落とし15〜20分程ごぼうが柔らかくなったら完成。

  4. 4

    【補足】一度冷ましておいた方が味がしっかり入って美味しいです(特にこんにゃく)

  5. 5

    残った煮汁でもう一品♪
    【レンチン・カニかま茶碗蒸し】レシピID：18846839

  6. 6

    2018.9.24「ごぼう天」人気検索でトップ10入りしてました、ありがとうございます☆

コツ・ポイント

ごぼうとこんにゃくの下茹でに米の研ぎ汁を使うと円やかになります、落し蓋に灰汁取りも兼ねてキッチンペーパーを使うと楽で便利、ごぼう天以外練り製品等何でもお好きな物で♪根野菜は下処理、調理時間少々かかりますが、小松菜等の葉物野菜だと時間短縮に☆

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レシピ作者

meakokoo
meakokoo @cook_40140831
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目分量なのでレシピ分量は凡そですレシピUP時、暫くは校正の為書替え頻繁にしますのでご了承下さい (特に印刷の方)
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