うま〜い♫厚揚げでゴーヤちゃんぷる〜☆

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ひろハッティ
ひろハッティ @cook_40109901

厚揚げとゴーヤをだしつゆ（めんつゆ）で下味をつけておくひと手間で美味しさUP！このちゃんぷる〜レシピが我が家ではベスト！
このレシピの生い立ち
毎年この時期はたくさんのゴーヤをいただき、何度もちゃんぷる〜は作ってきましたが、やっと理想の味に近づきました(*^^*)

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材料

4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 厚揚げ 200g
  3. ウィンナー 8本
  4. だしつゆ（めんつゆ） 大さじ1
  5. ごま油 適量
  6. 顆粒ガラスープ 小さじ1
  7. 鰹節 1パック（2〜3g）
  8. 溶き卵 2個分

作り方

  1. 1

    ゴーヤは中綿を取り除き、縦半分に切って厚さ1〜2㎜の薄切りにする。塩もみして20分程おき、水でよく洗って固くしぼる。

  2. 2

    厚揚げは一口大に切って、1のゴーヤと一緒にボールに入れ、だしつゆで下味をつけておく。

  3. 3

    ウィンナーは7㎜位の斜め切りにする。

  4. 4

    ごま油（多め）を入れて熱したフライパンに2を投入し、ガラスープを加えて3分程炒める。

  5. 5

    鰹節とウィンナーを加えてさらに1〜2分炒める。

  6. 6

    溶き卵をまわし入れて炒め、2/3程固まったら加熱をとめて余熱で炒めて卵全てに熱がとおったらできあがり！

  7. 7

    追記 2016.5.9 「ゴーヤチャンプル」の人気検索でトップ10入りしました(^^)閲覧ありがとうございます！

コツ・ポイント

ゴーヤはなるべく薄くするのがオススメです(^^)

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レシピ作者

ひろハッティ
ひろハッティ @cook_40109901
に公開
愛知県弥富市在住、30代の主婦でございます。8歳、6歳、4歳の子育て奮闘中です(*^^*)パンを焼くのが大好きっ☆希望だったパン屋さんでお仕事できることに！某アウトレットに先月オープンしたおしゃれなカフェで仕事しながらパンを勉強中！夢の夢はMYパン屋Open(^^)最近なかなかレシピ投稿できてませんが、できる時にしていきたいと思っています！2017.10.10
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