生姜香る☆ぶりの照り焼き

ほのぼのキッチン☆
ほのぼのキッチン☆ @cook_40152099

いつもの照り焼きに生姜の風味をプラス♪
このレシピの生い立ち
寒いので生姜を効かせてみました♪

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材料

4人分
  1. ぶりの小切れ 4切れ
  2. a)清酒 大さじ1
  3. a)みりん 大さじ1
  4. a)醤油 大さじ1
  5. a)砂糖 小さじ1
  6. a)すりおろし生姜 一かけ分

作り方

  1. 1

    ぶりは塩少々を振り5分おく。表面に水分が出てくるのでキッチンペーパーで拭き取る。(臭みとり)

  2. 2

    フライパンに油を熱し①を加え、弱めの中火で両面こんがり焼く。

  3. 3

    ぶりに火が通ったらaを加え、火力を少し強め照りつける。(表面にたれをかけながら。全体に照りが付くように。)

  4. 4

    皿に盛り、付け合わせを添える。(今回はホウレン草を添えました)

コツ・ポイント

ぶりは臭みとりをしてから使って下さい。
たれの分量はギリギリなので、切り身が大きい物を使うときはたれも増やして下さいね♪

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レシピ作者

ほのぼのキッチン☆
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野菜を美味しくをモットーに日々お料理を作っています☆調理師・食生活アドバイザー・スパイス検定・食の検定の資格有。料理の仕事をしながら育児奮闘中です☆
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